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概要)代替プロテインによる食品素材開発 ～植物肉・昆虫食・藻類。失速した代替肉ブーム 救世主は日本伝統の発酵技術 - 日本経済新聞。植物性プロテインを使った肉と水産物代替品 | 食品開発提案企業。ダイナミックプライシング機能搭載！フードロス削減を実現する次。定価 42000円（税抜）
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